小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀通過(guò)研磨小麥籽粒并分析細(xì)粉率，精準(zhǔn)量化其硬度等級(jí)，為面粉加工、品種選育與貿(mào)易定價(jià)提供關(guān)鍵依據(jù)。其測(cè)量結(jié)果直接影響出粉率、能耗與產(chǎn)品品質(zhì)。在實(shí)際使用中，
小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀可能因樣品處理不當(dāng)、設(shè)備校準(zhǔn)失準(zhǔn)或機(jī)械故障導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差、重復(fù)性差等問(wèn)題。掌握常見(jiàn)問(wèn)題的科學(xué)應(yīng)對(duì)方法，是確保檢測(cè)準(zhǔn)確性的關(guān)鍵。
問(wèn)題一：測(cè)定結(jié)果重復(fù)性差或偏差大
這是常見(jiàn)問(wèn)題。檢查樣品均勻性：確保待測(cè)小麥經(jīng)過(guò)充分混合與四分法縮分，避免籽粒大小、水分不均。每份樣品稱量必須精確至0.1g。其次，確認(rèn)研磨室與磨輥間隙是否標(biāo)準(zhǔn)——間隙過(guò)大會(huì)導(dǎo)致研磨不足，過(guò)小則過(guò)度粉碎。需使用標(biāo)準(zhǔn)塞規(guī)定期校準(zhǔn)。研磨前確保磨輥清潔無(wú)殘留。
問(wèn)題二：?jiǎn)?dòng)后無(wú)反應(yīng)或電機(jī)不轉(zhuǎn)
檢查電源連接是否正常，保險(xiǎn)絲是否熔斷。確認(rèn)安全防護(hù)罩是否閉合，多數(shù)儀器設(shè)有聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)，罩未關(guān)緊則禁止啟動(dòng)。若電機(jī)嗡嗡響但不轉(zhuǎn)，可能是碳刷磨損或電機(jī)過(guò)載，需更換碳刷或清理研磨腔堵塞物。
問(wèn)題三：研磨過(guò)程中噪音過(guò)大或劇烈振動(dòng)
多因異物混入（如石子、金屬屑）卡住磨輥，應(yīng)立即停機(jī)斷電，清除異物。檢查磨輥是否松動(dòng)或軸承損壞，必要時(shí)緊固或更換。確保進(jìn)料速度均勻，避免一次性倒入過(guò)多籽粒導(dǎo)致過(guò)載。
問(wèn)題四：細(xì)粉收集不全或泄漏
檢查篩網(wǎng)（通常為C篩）是否破損或安裝不到位，破損篩網(wǎng)需及時(shí)更換。確認(rèn)接粉盒與篩框密封良好，防止細(xì)粉外逸。研磨后輕敲篩框，確保殘留粉體落入接粉盒。
問(wèn)題五：硬度指數(shù)顯示異常或無(wú)法歸零
可能是傳感器或稱重系統(tǒng)故障。首先執(zhí)行空載歸零操作，確保研磨室與接粉盒清空。若無(wú)法歸零，檢查稱重傳感器是否受潮或受力變形。定期用標(biāo)準(zhǔn)砝碼校準(zhǔn)稱重系統(tǒng)，確保精度。
問(wèn)題六：樣品水分影響結(jié)果
小麥水分含量顯著影響硬度測(cè)定值。高水分樣品偏軟，低水分則偏硬。應(yīng)將樣品平衡至標(biāo)準(zhǔn)水分（通常12%）后再檢測(cè)。若無(wú)法控濕，需記錄實(shí)際水分并在報(bào)告中注明，供后續(xù)分析參考。
