1、要安置在干燥、清潔處，保持箱體內清潔衛生。 

2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。 

3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結果。 

4、填充物(粟米)使用前的處理：將除去雜質并洗去灰塵的小米約2kg，晾干后放入105度以下的烘箱內，烘30分鐘，取出冷卻后放入塑料袋中備用。

 

比容測定儀操作規程 

1.將待測面包稱量，至0.1g； 

2．當待測面包比容不大于４００ｍｌ時，xian把底箱蓋好，打開ding箱蓋子和插板，從ding箱放入填充物，至標尺零線（即插板位置），蓋好ding蓋后，反復顛倒幾次，調整填充物加入量至標尺零線；測量時，xian把填充物倒置于ding箱，關閉插板開關，打開底箱蓋，放入待測面包，蓋好底蓋，拉開插板使填充物自然落下，在標尺上讀出填充物的刻度，即為面包的實測體積。

３．當待測面包比容大于４００ｍｌ時，xian把底箱打開，放入４００ｍｌ的標準模塊，蓋好底箱，打開ding箱蓋子和插板，從ding箱放入填充物，至標尺零線，蓋好ding蓋后，反復顛倒幾次，消除死角空隙，調整填充物加入量至標尺零線，測量時，xian把填充物倒置于ding箱，關閉插板開關，打開底箱蓋，取出標準模塊，放入待測面包，蓋好底蓋，拉開插板使填充物自然落下，在標尺上讀出填充物的刻度，即為面包的實測體積。